Collection

基本描述：
　　本件順益台灣原住民博物館藏「阿美族桶」（館藏編號M045301-M045302），入藏記錄並未詳列來源地與社名，族語名稱為mahol。
本件藏品稱為木製蒸桶，以一整塊木頭刳、削而成，薄壁、圓口，兩側各有一個長方形把手，便利搬運。色澤呈深棕色，外型如圓柱狀但深度較淺，僅19公分。形制與普通木桶頗為相似但本件無底，係作為蒸氣孔設計，器身內部帶一圈環形突起，可作為放置透孔蒸架的檔。另有一件圓盤型之木蓋，蓋子中央有一握把。


詮釋說明：
　　臺灣原住民族許多族群皆會使用此類木製蒸桶蒸煮食物，或稱為木甑，形制大同小異，有的如桶狀無腰身稱為，或如本件帶有提把便利提握。不過木蒸桶或是木甑皆需附加其他配件一同使用。其主要功能類似現今之蒸籠，係利用水蒸氣將食物蒸熟，因此上方需有蓋子防止熱氣散發出去。使用透孔的蒸架盛放食材然後在蒸桶裡面蒸煮。早期蒸架多以竹篾編製而成，此外，蒸桶還需要放置於銅或鐵鍋中，鍋內盛水以柴火將水煮沸，才能使水蒸氣透過底部孔洞將食物蒸熟。
　　阿美族族人通常會用木蒸桶將糯米或小米蒸熟食後食用，若要製成塊狀的糕餅(tulun)，則會再放入木臼中，用杵搗之，直到擣成為糕狀。除木製的蒸桶以外，阿美族尚有葫蘆狀之陶甑。