Collection

關鍵字：
鄒族、達邦村、飲食文化、濾酒、籐編。

基本描述：
本件順益台灣原住民博物館藏「鄒族濾酒器」（館藏編號M127700），為鄒族製酒時用以濾除酒糟及較大米粒的用具。收自於嘉義縣阿里山鄉達邦村，製作者為毛啟忠和安孝文。
本件以籐編製成，長32cm，寬39.1cm，半徑12.3cm。全件呈長筒狀，寬圓口、窄方底。製作時，從底部採壓三挑三斜紋編法起編，製作至一定的尺寸後進行立腰，而後繼續採用壓三挑三的斜紋編法進行編製。寬度由下至上漸寬，口緣處以剩餘的籐蔑倒插修整。

詮釋說明：
鄒族釀酒的原料有小米、糯米和蕃薯三種，以小米為主。釀酒方式依據原料和製作方式可分為兩種 。濁酒的釀製法，是先用大鍋煮水，將搗碎的小米摻入鍋中攪拌，然後將之倒入竹篦中冷卻，冷卻後成餅狀，再將餅咬碎咀嚼後置入酒瓶中，並用鹿皮或芭蕉葉覆蓋，放置陰涼處，過三日即成酒，不過急時放置一日也可飲用。燒酒的釀製法，是將蕃薯煮熟後放進桶中並搗碎之，並摻入苡芢麴攪拌，再用芭蕉葉覆蓋，經過數日發酵後，放在鍋上蒸餾後即成酒。
濾酒器是在酒釀製好後，要飲用前，用以濾除酒糟及較大米粒的工具 。不過有時族人會直接用小瓢取酒桶內上層的酒汁；或是在桶壁開一小孔，並通細竹管，使酒經由竹管流入酒器中。