Collection

基本描述:
本號與館藏編號M081103共為阿美族人用來蒸熟食物的蒸器。本號（M081102）為蒸器之蓋，M081103則為蒸器器身。本件蒸器蓋為木製，高3.2cm，直徑26cm。全件以整木刻制成，在圓盤形底板上帶有一長方形蓋把以便持握開合。從館藏紀錄的圖像判斷，本件原本應該是與另一件館藏蒸器（館藏編號M081103）搭配使用。

詮釋說明:
蒸器或稱為甑，是早期臺灣不論漢族還是原住民各族經常使用的蒸煮器，除了木製的木甑，位於東岸的阿美族和噶瑪蘭族也有使用陶甑的紀錄。戰後初期學者在馬太鞍部落進行田野調查時，當地族人仍持續使用木蒸桶（maholə）和陶甑（tatolonan）。在原住民的日常生活中，甑主要用來蒸熟如小米和糯米等穀類，或是番薯和芋頭等根莖類。儀式祭典所需的糯米製品，也同樣使用甑來蒸煮。
甑的功能近似於當代常見的蒸籠，使用時並非直接置於火上燒煮，而是放置於盛裝有水的陶鍋或鐵鍋內，透過隔水加熱的方式，利用上升的水蒸氣通過中空的器底來蒸熟食物。為了防止蒸氣外洩，通常會搭配木蓋一同使用。此外，由於器底通常呈鏤空狀，甑的內部通常需要放置一塊木板或竹編器盛裝食物，同時作為隔層用。本件雖名為蒸器，但實際上應是作為蒸器上防止蒸氣外洩的木蓋。